Гипоаллергенные диеты как способ лечения аллергии

Гипоаллергенные диеты как способ лечения аллергии.
Пищевая аллергия широко распространена в нашем веке. Его прогрессирование объясняется не только измененной реакцией организма на определенные продукты питания, но и включением в состав современных конечных продуктов консервантов, загустителей, подсластителей и других химических добавок.
Клинические симптомы пищевой аллергии могут варьироваться от зуда и покраснения кожи до затрудненного дыхания из-за медленно отекающих дыхательных путей. Конечно, большинство случаев заболевания протекает в легкой форме и не представляет опасности для человека, однако к этому заболеванию следует относиться серьезно. Гораздо проще предотвратить его, соблюдая диету, исключающую продукты, которые запускают процесс сенсибилизации организма и появление аллергических симптомов.
Если вы все еще не уверены, на какие продукты ваш организм реагирует неадекватно, вам следует придерживаться общей гипоаллергенной диеты и исключить продукты, относящиеся к сильным аллергенным группам. Это: рыба, икра, яйца, молоко, копченые и маринованные продукты, овощи красного цвета, цитрусовые, мед, орехи, грибы, шоколад и кофе, какао. Избегайте продуктов с искусственными красителями.
Рекомендуется мясо кролика, индейки, зеленые сырые и приготовленные на пару овощи, такие как капуста, огурец и кабачок. Цельные злаки и молочные продукты очень полезны. Масла любого вида в умеренных количествах, ненасыщенный яблочный компот, некрепкий крупнолистовой чай, суп из шиповника. Предпочтение следует отдавать блюдам, приготовленным на пару и тушеным. Соус должен быть с низким содержанием жира и прозрачным. Поэтому в процессе приготовления после закипания воду следует сливать дважды. Интервалы между приемами пищи не должны превышать 3 часов, и есть следует небольшими порциями.
Общая энергетическая ценность в день должна быть ограничена не более чем 2800 ккал. Это означает, что пять приемов пищи не должны превышать 550 ккал за один раз.
Такая диета должна продолжаться 2-3 недели до исчезновения аллергических симптомов. После этого можно начинать употреблять другие продукты, но вводить их в рацион следует по одному и наблюдать за реакцией организма. Если нет отрицательной реакции, то через 3 дня добавляется следующий продукт. Таким образом, каждый аллерген может быть идентифицирован и исключен из использования. Поэтому гипоаллергенные диеты могут иметь диагностическое назначение.
Особенно важно соблюдать гипоаллергенную диету, если у ребенка имеется пищевая (продовольственная) аллергия, так как своевременное исключение определенных продуктов из ежедневного рациона может в первую очередь остановить начало заболевания. В детской практике аллергия еще более опасна, поскольку иммунный ответ ребенка неполноценен.
Если у ребенка развиваются аллергические симптомы во время грудного вскармливания, мать должна следовать плану гипоаллергенной диеты, описанному выше. Если ребенок искусственник, следует давать гипоаллергенную лечебную смесь, в которой молочные белки уже полностью ферментированы. Такие молочные смеси обычно назначаются педиатром на определенный период времени.
Если у ребенка в раннем детстве наблюдалась пищевая аллергическая реакция, в дальнейшем прикорм следует вводить постепенно и с большой осторожностью, начиная с чайной ложки овощного пюре или каши. Для первых кормлений следует выбирать яблочное, капустное и картофельное пюре, мясо кролика и овощи.
Для детей дошкольного возраста рекомендуется включать в гипоаллергенную диету следующие продукты: жидкую манную кашу, чай или компот из сушеных яблок, салат из свежих овощей, заправленный оливковым маслом, овощной суп, творог, кисломолочные продукты. Суточное потребление питательных веществ зависит от возраста и веса ребенка и рассчитывается индивидуально во время визита к педиатру. Помните, что эта диета является лечебной и назначается аллергологом.